Rhum Élevé sous bois N°3

L’ensemble de notre gamme de rhums ambrés est issu d’une base de rhum agricole provenant de Marie galante. Après un long périple maritime, ce distillat appelé « brut de coulage » va subir un repos bien mérité en pays guérandais. Puis, nous allons procéder à une première réduction en cuve inox pour parvenir au degré souhaité avant l’entonnage… Ensuite, nous le transférerons dans différents fûts de chêne aux caractéristiques variées (chauffes et grains différents). Plusieurs réductions seront pratiquées au cours de chaque élevage. Les fûts sont stockés dans un blockhaus de la seconde guerre mondiale, lieu de stockage atypique et propice au vieillissement de part son hygrométrie et sa température. Chaque rhum est unique par son goût et ses arômes.