Téléphone : 02 49 63 41 11   /   email : client@fleurderhum.fr  / Boutique Fleur de Rhum : 11 Rue des Urodèles, 44350 Guérande

Créateur de goût
"Artisan du rhum"

Vieillissement du rhum agricole, élaboration des rhums arrangés

Le rhum agricole de Marie Galante est un trésor caché parmi les spiritueux, offrant des saveurs et des arômes uniques qui le distinguent des autres types de rhum. C’est avec ce délicieux rhum agricole que nous concevons nos produits. Originaire des Antilles françaises, ce rhum tire son caractère distinctif de la canne à sucre fraîchement récoltée et d’un processus de production méticuleux. Découvrez le rhum agricole, son processus de fabrication, ses caractéristiques inimitables et comment en apprécier pleinement ses subtilités. En savoir plus sur le rhum agricole…

Fûts de chêne dans la cave

Affinage du rhum agricole

C’est à Guérande, en Loire-Atlantique, que nous travaillons le rhum. Élevé dans des fûts de Chêne, notre production s’est installée dans un ancien Blockhaus, lieu idéal pour le vieillissement de l’alcool. La température et l’humidité sont maîtrisées, pour créer un environnement propice à l’élaboration de produits de qualité : du rhum brun au rhum vieilli (en cours de vieillissement).

Nos créations Guérandaises

Jadis considéré comme un simple rhum arrangé, il est désormais reconnu comme une catégorie à part entière

Les P’tits Rhumixés sont des rhums arrangés réalisés grâce à l’assemblage de rhum, sucre de canne et fruits frais.

Le rhum brun est issu de la distillation du jus de canne, le vieillissement est réalisé dans notre cave à Guérande

Les Ti’Jus sont des planteurs savamment dosés, qui vous offrent un cocktail « prêt à boire » gourmand et savoureux.

Fleur de Rhum est en vacances du 14 avril au 28 avril

Livraison GRATUITE dès 49€ d'achat jusqu'au 17 décembre

Réalisez votre recette de rhum arrangé

Offrez-vous l’émotion de créer votre rhum arrangé, découvrez l’atelier avec Yohann Lepage

Rhum arrangé

Rhum brun

Cocktail Planteur

Rhum arrangé, macération subtile

Un assemblage alliant rhum, sucre de canne et fruits frais pelés et coupés à la main. Une macération en cuve à plus de 50 degrés pour obtenir tous les arômes des fruits. C’est ainsi que nos p’tits Rhumixés ont été imaginés.

Verre à dégustation pour le rhum

Une nouvelle expérience

Pour vos sens ! Découvrez nos goûts uniques. Un mariage entre l’exotisme des îles des Caraïbes et des produits locaux. Il y a du sens dans nos saveurs.

Verre à dégustation pour le rhum

Une belle découverte

Pour vos papilles ! Découvrez l’originalité de notre gamme. Gourmand, sucré, rond, acidulé, fruité… Tous les plaisirs du rhum.

Verre à dégustation pour le rhum

Une aventure gustative

Pour tous les goûts ! Découvrez les saveurs du rhum. Que vous préfériez la légèreté ou la puissance d’un rhum, nous saurons vous faire découvrir la subtilité du rhum agricole.

Des produits élaborés à GUÉRANDE

Issu d’une distillerie de l’île de Marie Galante au large de la Guadeloupe, le distillat arrive à très forts degrés. Mais c’est à Guérande, dans un Blockhaus à 5 km de l’océan, qu’est élevé le rhum. Toute notre gamme est élaborée et produite dans nos locaux.

L'histoire du Rhum Agricole

Le rhum agricole trouve ses racines dans les îles des Antilles françaises, notamment en Martinique et en Guadeloupe. Au XVIIe siècle, ces îles étaient déjà réputées pour leur production de sucre de canne, mais ce n’est qu’au XIXe siècle que le rhum agricole a commencé à se développer. Il est né d’une crise économique due à la surproduction de sucre et à la baisse des prix mondiaux.

Les producteurs cherchaient alors à valoriser leurs récoltes autrement, en se tournant vers la distillation du jus frais de canne à sucre plutôt que de la mélasse. Aujourd’hui, le rhum agricole est une fierté régionale et un élément essentiel du patrimoine culturel antillais.

Le processus de Production

La fabrication du rhum agricole commence dès la récolte de la canne à sucre. Les tiges sont coupées à proximité des champs pour préserver leur fraîcheur et leur teneur en sucre. Elles sont ensuite acheminées vers la distillerie, où elles subissent un processus de broyage pour extraire le jus de canne, également appelé vesou.

Le vesou est fermenté à l’aide de levures spécifiques pendant environ une semaine. Cette fermentation transforme les sucres du jus en alcool, donnant naissance au « vin de canne ». Le vin de canne est ensuite distillé dans des colonnes en cuivre pour produire le rhum agricole. Ce procédé préserve les arômes floraux et fruités qui font la renommée de ce rhum.

Les caractéristiques Uniques

Le rhum agricole se distingue par son profil aromatique et gustatif. Au nez, il dévoile des notes florales et fruitées, avec une touche d’herbacité provenant de la canne fraîche. En bouche, il révèle une palette complexe aux saveurs de fruits frais, d’épices et de fleurs. Sa texture est souvent décrite comme riche et gourmande.

Les rhums agricoles vieillis, aussi appelés « rhum vieux », offrent des arômes encore plus complexes après plusieurs années passées en fûts de chêne. Ces rhums développent des notes boisées, épicées et vanillées qui rappellent les meilleurs whiskies et cognacs.

Dégustation du Rhum Agricole

Pour apprécier pleinement le rhum agricole, servez-le à température ambiante dans un verre à dégustation. Prenez le temps de humer ses arômes avant de le déguster. En bouche, laissez-le se répandre sur votre palais pour en saisir toute la richesse gustative. Vous pouvez également découvrir le rhum agricole dans nos Punchs planteurs, composé de rhum agricole, de sirop de canne et de fruits et épices diverses.

Rhum Agricole vs Rhum Industriel

La principale différence entre le rhum agricole et le rhum industriel réside dans la matière première utilisée. Le rhum agricole est élaboré à partir du jus frais de canne à sucre, tandis que le rhum industriel est produit à partir de mélasse, un résidu sucré issu de la production de sucre. Cette distinction se traduit par un profil aromatique et gustatif différent : le rhum agricole présente des arômes floraux et fruités, tandis que le rhum industriel offre des notes plus caramélisées et sucrées.

Le rhum agricole bénéficie également d’une appellation d’origine contrôlée (AOC) en Martinique, garantissant la qualité supérieure et l’authenticité du produit.

Plongez dans l’univers passionnant du rhum agricole et découvrez ses saveurs incomparables, son histoire riche et sa production soignée. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, ce spiritueux unique saura vous séduire par sa complexité et son caractère authentique.

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