Pour retrouver rapidement les recettes de la semaine de Tous en cuisine, le plus simple est de partir du jour de diffusion, puis d’identifier le type de recette, entrée, plat ou dessert. La semaine du 13 au 17 juillet 2026 réunit deux idées par soir, avec Cyril Lignac aux commandes, dans un format pratique pour préparer les courses avant la diffusion à 18h30 sur M6 et sur M6+.

Table des matières

Le récapitulatif rapide des recettes du lundi au vendredi

Ce tableau permet de visualiser la semaine en un coup d’œil. Il associe chaque date aux recettes annoncées, ce qui évite de chercher séparément la recette du jour, le dessert associé ou l’entrée diffusée le même soir.

Jour	Date	Recettes au programme
Lundi	13 juillet 2026	Fondue vietnamienne, légumes, poulet, bœuf et crevettes ; tarte aux pommes, figues et pavot façon streusel
Mardi	14 juillet 2026	Mijoté de veau aux poivrons, sauce tomate ; œufs en neige, crème anglaise au lait d’amande
Mercredi	15 juillet 2026	Carottes confites aux agrumes, thon mariné et œufs durs ; crème au caramel de popcorn
Jeudi	16 juillet 2026	Ravioli à l’œuf coulant et beurre de sauge ; tagliatelles et boulettes de viande à la crème au poivre vert
Vendredi	17 juillet 2026	Salade de haricots verts, figues et burrata ; couscous de légumes et boulettes de poulet

La semaine alterne entre plats familiaux, desserts plus gourmands et recettes à assembler au dernier moment. Pour un usage quotidien, le plus simple consiste à noter d’abord le plat principal, puis à ajouter le dessert ou l’entrée seulement si l’on veut refaire l’épisode complet.

Les ingrédients à repérer avant de faire les courses

Les listes d’ingrédients sont l’élément le plus recherché, car elles permettent de cuisiner en même temps que l’émission sans improviser au dernier moment. Certaines recettes reposent sur des produits très courants, d’autres demandent un peu d’anticipation, comme le thon rouge, les feuilles de pâte à ravioles, la ricotta ou la semoule moyenne.

Les bases salées de la semaine

Pour les plats, plusieurs ingrédients reviennent comme repères simples : viandes, légumes, herbes, bouillons et produits frais. La fondue vietnamienne s’appuie notamment sur 2 litres de bouillon de volaille, 5 cm de gingembre, 400 g de filet de bœuf, 12 crevettes, 16 champignons, 4 sucrines et 2 carottes. Le mijoté de veau prévoit 400 g de viande de veau hachée, 2 poivrons rouges et 4 tomates.

Le mercredi est plus marin et végétal avec 12 carottes, 240 g de thon rouge, 20 cl d’huile neutre et des œufs durs. Le jeudi, l’esprit italien domine avec 8 feuilles de pâte à ravioles, 4 jaunes d’œufs, 400 g de ricotta, puis 320 g de tagliatelles fraîches et 600 g de viande de bœuf hachée pour les boulettes. Le vendredi rassemble des produits faciles à partager, comme 200 g de haricots verts, des figues, de la burrata, 800 g de semoule moyenne et 400 g de pois chiches cuits.

Les desserts et touches gourmandes

Côté sucré, la semaine joue sur des textures variées : croustillant, crème, caramel, fruits et légèreté. La tarte du lundi associe 4 pommes, 6 figues et 100 g de beurre. Le mardi, les œufs en neige demandent 4 œufs, 140 g d’amandes et 1 litre d’eau pour construire une crème anglaise au lait d’amande. Le mercredi, la crème au caramel de popcorn apporte une note plus régressive, utile si l’on cherche un dessert gourmand sans multiplier les préparations.

Exemple complet : préparer la fondue vietnamienne à la maison

Voici une version de préparation à la maison à partir des ingrédients repérés pour la fondue vietnamienne. Elle ne remplace pas la fiche officielle de l’émission, mais elle aide à transformer la liste de courses en déroulé concret pour cuisiner le soir même.

Ingrédients pour une fondue généreuse

2 litres de bouillon de volaille
5 cm de gingembre frais
400 g de filet de bœuf finement tranché
12 crevettes décortiquées
4 œufs mollets
16 champignons émincés
4 sucrines coupées en quartiers
2 carottes taillées en fins bâtonnets
Un peu de sauce soja ou de nuoc-mâm pour l’assaisonnement, selon le goût
Quelques herbes fraîches si vous en avez, coriandre, menthe ou ciboule

Préparation pas à pas

Versez le bouillon de volaille dans une grande casserole. Ajoutez le gingembre coupé en lamelles et laissez frémir une dizaine de minutes pour parfumer le bouillon.
Préparez tous les accompagnements avant de passer à table, bœuf tranché très fin, crevettes, champignons, sucrines, carottes et œufs mollets coupés au dernier moment.
Goûtez le bouillon, puis ajustez l’assaisonnement avec un trait de sauce soja ou de nuoc-mâm. Le bouillon doit rester parfumé, mais pas trop salé, car il va réduire légèrement.
Maintenez le bouillon bien chaud au centre de la table. Plongez les légumes, les crevettes et les lamelles de bœuf quelques instants, jusqu’à cuisson souhaitée.
Servez dans des bols avec un peu de bouillon, des herbes fraîches et un demi-œuf mollet. Les légumes gardent ainsi du croquant, tandis que la viande reste tendre.

Le bon réflexe consiste à tout découper avant d’allumer le feu. Chaque élément doit arriver au bon moment, sans précipitation. Dans une fondue, le bouillon donne le rythme, les légumes marquent les étapes, les crevettes et le bœuf cuisent en quelques secondes. Cette lecture du temps change tout, on ne surveille plus la recette, on gère simplement les cuissons courtes et les ajouts successifs.

Comment utiliser ces recettes pour organiser sa semaine

Les recettes de Tous en cuisine sont pensées pour donner envie de cuisiner le soir même, mais elles peuvent aussi servir de base à une vraie organisation hebdomadaire. Le plus efficace est de séparer les courses en trois familles : frais fragile, épicerie stable et produits à acheter le jour J.

Préparer sans tout cuisiner à l’avance

Les légumes peuvent souvent être lavés, épluchés ou taillés quelques heures avant le repas. Les carottes, poivrons, champignons, haricots verts ou sucrines se prêtent bien à cette anticipation. En revanche, les produits plus délicats comme le thon rouge, les crevettes, la burrata, les figues mûres ou les herbes fraîches gagnent à être achetés ou utilisés rapidement.

Pour les recettes du jeudi, il est utile de vérifier la disponibilité des feuilles de pâte à ravioles, de la ricotta et des tagliatelles fraîches. Ce sont des ingrédients simples à trouver dans beaucoup de commerces, mais ils ne sont pas toujours présents dans tous les réfrigérateurs. Les noter à part évite l’achat oublié qui bloque toute la recette.

Composer une liste de courses plus lisible

Au lieu de recopier les recettes jour par jour, regroupez les ingrédients par rayon. Les viandes comprennent le filet de bœuf, la viande de veau hachée et la viande de bœuf hachée. Les produits de la mer rassemblent les crevettes et le thon rouge. Le rayon frais inclut les œufs, la ricotta, la burrata, les tagliatelles fraîches et les feuilles de pâte à ravioles. Les fruits et légumes réunissent pommes, figues, carottes, poivrons rouges, tomates, champignons, sucrines et haricots verts.

Cette méthode réduit les allers-retours en magasin et permet de décider rapidement quelles recettes faire en entier. Si vous ne cuisinez qu’un soir ou deux, choisissez les recettes dont les ingrédients se recoupent le mieux : carottes, œufs, herbes et bouillon peuvent servir dans plusieurs préparations simples de la semaine.

Où retrouver les recettes précédentes et suivantes

Les recettes de Tous en cuisine sont souvent recherchées par date, car chaque épisode correspond à un menu précis. Pour remonter dans les archives, les repères les plus utiles sont les jours de diffusion : vendredi 10 juillet 2026, jeudi 9 juillet 2026, mercredi 8 juillet 2026, lundi 6 juillet 2026 ou encore vendredi 3 juillet 2026. Cette logique chronologique permet de retrouver un intitulé même lorsque l’on ne se souvient que d’un ingrédient ou d’un plat.

Les semaines précédentes mentionnent notamment des recettes comme le suquet de peix, la salade catalane aux anchois de Collioure, l’omelette gratinée au comté, les ailerons de poulet aux poivrons mijotés, l’escalope de veau gratinée avec pâtes au pesto ou encore le cookie ultra fondant au chocolat. Pour naviguer efficacement, recherchez toujours l’association date + Tous en cuisine + Cyril Lignac + nom du plat. C’est la combinaison la plus directe pour tomber sur la bonne fiche recette.

Si vous suivez l’émission régulièrement, gardez une page de notes avec trois colonnes, date, recette salée, recette sucrée ou entrée. Au fil des semaines, vous construisez votre propre archive culinaire, plus pratique qu’une liste dispersée de liens, et vous pouvez revenir facilement vers les plats que vous avez envie de refaire.